Is een gefileerde en gezoute haring die koud gerookt is op een temperatuur van 27 graden.
De smaak van de brado is iets zouter dan die van makreel, lekker als borrelhapje.
Vangstgebied: FAO 27.
Vangstmethode: Trawlnetten.
Latijnse naam: Clupea harengus.